Βιομηχανία γάλακτος

Βιομηχανικές λύσεις PES

Προσφέρουμε υπεύθυνες και αποτελεσματικές λύσεις στις βιομηχανίες γάλακτος, από τη μερική και εξειδικευμένη υποστήριξή μας σε ένα στάδιο της διεργασίας έως τον εξολοκλήρου σχεδιασμό μιας νέας γραμμής παραγωγής. Και το σημαντικότερο, οι λύσεις αυτές δεν συνίστανται στην απλή, και μόνο, εγκατάσταση ενός προϊόντος. Η ομάδα των μηχανικών μας κάνει επιτόπια έρευνα στο χώρο σας, ενημερώνεται λεπτομερώς για τις ανάγκες και τα προβλήματά σας και εξειδικεύει τις προτεινόμενες λύσεις βάσει των προσδοκιών, των αναγκών και των ιδιαιτεροτήτων της βιομηχανικής σας μονάδας. Οι εφαρμογές της PES για τη βιομηχανία γάλακτος είναι οι ακόλουθες:

• Φίλτρο τυρογάλακτος - ανάκτηση τυριού (τυρί τρίμμα)




• Λοιπές εφαρμογές διαχωρισμού




• Εφαρμογές ανάμιξης




• Στατιστικός έλεγχος παραγωγής




• Σχεδιασμός γραμμής παραγωγής

Εκτός των πληροφοριών που περιγράφονται σε αυτό το κείμενο, μπορείτε να βρείτε τεχνικά αρχεία και άλλες πληροφορίες στο μενού downloads. Η εμπειρία μας σε διάφορες άλλες διεργασίες επεξεργασίας γάλακτος (συμπύκνωση, ξήρανση, χημικός καθαρισμός κ.ο.κ.) πιστεύουμε ότι θα μπορέσει να σας βοηθήσει σε διάφορους τύπους τεχνικών θεμάτων του κλάδου. Μη διαστάσετε να επικοινωνήσετε για οποιοδήποτε θέμα βιομηχανικής επεξεργασίας σας απασχολεί. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το φυλλάδιο των λύσεων της PES στη βιομηχανία γάλακτος.

Φίλτρο τυρογάλακτος: ανάκτηση τυριού Έχουμε εγκαταστήσει δονούμενα κόσκινα της AMKCO για ανάκτηση του υπολείμματος της τυροκόμισης (τυρί τρίμμα) σε διάφορες βιομηχανίες από το 2005. Η συνεχής παραγωγή και η ανάκτηση από 1 έως 3 κιλά ανά 1000 κιλά τυρογάλακτος κάνουν τη συγκεκριμένη ασυναγώνιστη. Εκτός της ανάκτησης τυριού, τα δονούμενα κόσκινα της Amkco προσφέρουν επίσης: καλύτερη ανάκτηση κρέμας από τον κορυφολόγο τυρογάλακτος και μείωση στο κόστος συντήρησης του τελευταίου, καθώς ο αριθμός των απολασπώσεων μειώνεται δραστικά. Επίσης, υπάρχει μείωση της συχνότητας καθαρισμού των μη αυτοκαθαριζόμενων κορυφολόγων, υψηλή ποιότητα κρέμας λόγω της πλήρους απομάκρυνσης των στερεών πριν την είσοδο στον κορυφολόγο, βελτίωση της ποιότητας του τυρογάλακτος ως προς την παραγωγή τυριών ή προϊόντων σε σκόνη, αύξηση του ημερήσιου χρόνου λειτουργίας των μεμβρανών υπερδιήθησης / αντίστροφης όσμωσης αλλά και του χρόνου ζωής τους, τα ίδια τα κόσκινα καθαρίζονται με το υπάρχον κύκλωμα CIP του εργοστασίου.	Ανάκτηση τυριού
Λοιπές εφαρμογές κοσκίνων σε προϊόντα γάλακτος Άλλες εφαρμογές των κοσκίνων της AMKCO στη βιομηχανία γάλακτος είναι οι εξής: Μυζήθρα: διαχωρισμός τυριού από βρασμένο τυρόγαλο (γρήγορη στράγγιση μυζήθρας). Νωπό πρόβειο γάλα: φιλτράρισμα και απομάκρυνση ξένων σωμάτων (τρίχες, μύγες, λάσπη). Ανακατεργασμένο τυρί: κατακράτηση υπερμεγεθών (χαρτιά, ξένα σώματα). Τριμμένο τυρί: κατακράτηση υπερμεγεθών. Γιαούρτι: διαχωρισμός φρούτων ή συσσωματωμάτων. Άλμη: καθαρισμός. Επιστροφές γάλακτος: απομάκρυνση συσσωματωμάτων, χαρτιών. Παγωτά: φιλτράρισμα θερμής σοκολάτας. Προϊόντα σε σκόνη: κατακράτηση σβώλων, απομάκρυνση λεπτόκοκκου προϊόντος (πούδρας) σε συνδυασμό με μαγνήτες.	Εγκατάσταση στο χώρο
Εφαρμογές ανάμιξης στη βιομηχανία γάλακτος Προσφέρουμε τους αναμίκτες της ISO-MIX, οι οποίοι λειτουργούν στην ανασύσταση σκόνης, στην ανάμιξη υγρών αλλά και στην τέλεια διασπορά αερίου σε υγρό. Κάνουμε λόγο, λοιπόν, για ένα βιομηχανικό πολυεργαλείο με τις εξής εφαρμογές: Αφαίρεση οξυγόνου από το γάλα (με προσθήκη αζώτου) για αύξηση του χρόνου ζωής του γάλακτος Ανάμιξη συστατικών σε σκόνη για αύξηση δυναμικότητας Ρύθμιση pH στην εκκίνηση παραγωγής τυριού με προσθήκη CO2 για μειωμένο κόστος παραγωγής και σταθερή ποιότητα προϊόντος Ανάμιξη συστατικών κατά την παραγωγή καλλιέργειας Παραγωγή και γρήγορη διασπορά άλμης. Κάποια από τα δεδομένα πλεονεκτήματα της χρήσης των αναμικτών είναι το χαμηλό κόστος λειτουργίας, το χαμηλό κόστος επένδυσης αλλά και η αύξηση της κερδοφορίας ανά μονάδα προϊόντος. Μπορείτε να δείτε λεπτομέρειες της τεχνολογίας της ISO-MIX εδώ.
Στατιστικός έλεγχος παραγωγής / ποιότητας Η νέα τεχνολογία προσφέρει ένα πλήθος λογισμικών που έχουν τη δυνατότητα να προβλέπουν μακροπρόθεσμα την απόδοση της παραγωγής, να επιλέγουν τη βέλτιστη διεργασία και να διορθώνουν τα τυχόν λάθη αυτής, προτού αυτά συμβούν. Η ενημέρωση είναι άμεση όπως επίσης και η ενημέρωση της διεύθυνσης. Εμείς σας προσφέρουμε το πιο αξιόπιστο πρόγραμμα στατιστικού ελέγχου παραγωγής, το WinSPC. Το συγκεκριμένο λογισμικό σας δίνει τη δυνατότητα να: παρακολουθείτε την παραγωγική διεργασία σε πραγματικό χρόνο, σημειώνονται με ακρίβεια οι περιοχές που απαιτούν διορθωτικές ενέργειες, με αποτέλεσμα να βελτιστοποιούνται οι διεργασίες παραγωγής, έχετε αυτοματοποιημένη αντίδραση για διορθωτικές ενέργειες σε κλειστό βρόγχο, υπάρχει πλήρης ιχνηλασιμότητα για συμμόρφωση με τα έγγραφα των ISO/HACCP.	Αυτόματη συλλογή δεδομένων
Σχεδιασμός γραμμής παραγωγής Πέρα από μια εξειδικευμένη και μερική παρέμβαση, δίνουμε τη δυνατότητα στους πελάτες μας για μια ολοκληρωμένη και αποδοτική λύση στη διαδικασία της παραγωγής των προϊόντων τους. Μια ολοκληρωμένη πρόταση αναδιάρθρωσης διεργασίας έχει τέσσερις ουσιαστικές φάσεις: τη μελέτη, το σχεδιασμό, την κατασκευή και την υποστήριξη της εγκατεστημένης γραμμής παραγωγής. Δεν εγκαθιστούμε μια γραμμή για όλους τους τύπους της παραγωγής και για όλες τις ανάγκες. Κάθε εγκατάσταση είναι προσαρμοσμένη και διαφορετική από κάθε άλλη. Προσφέρουμε λύσεις στα μέτρα σας και όχι μια δοκιμασμένη λύση για όλες τις περιπτώσεις.	Διάγραμμα ροής

Εγγραφή στην PES

Διεργασίες

Βιομηχανικοί Κλάδοι

Αρχεία pdf