Υδρόλυση ζάχαρης με ιμβερτάση
Διανέμουμε ένζυμο ιμβερτάσης (200.000 SU/g) για πλήρη υδρόλυση σακχαρόζης σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αποφεύγεται η HMF, με 70% μικρότερο κόστος ενέργειας.
Ιμβερτάση Novozymes
Η Novonesis (πρώην Novozymes Δανίας) είναι παγκόσμιος ηγέτης στη βιοτεχνολογία με πάνω από 700 προϊόντα και 6.000 πατέντες. Το Novozymes Invertase επιτυγχάνει μέγιστη υδρόλυση ζάχαρης χωρίς τις υψηλές θερμοκρασίες της όξινης υδρόλυσης και χωρίς παραπροϊόντα όπως η HMF. Η ιμβερτάση (β-φρουκτοφουρανοζιδάση) διασπά τη σακχαρόζη σε φρουκτόζη και γλυκόζη. Το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο εφαρμόζεται σε ζαχαροπλαστική, αναψυκτικά, φαρμακευτική και μελισσοκομία.
Χρήση ιμβερτάσης
Λειτουργεί σε συνθήκες 20–60°C και pH 3,0–6,5. Διαθέσιμη σε συσκευασία ½ kg. Ζητήστε τιμή. Τυπική δοσολογία: 100–150 g ανά τόνο διαλύματος ζάχαρης 60–70%.
Οφέλη ιμβερτάσης
- Ποσοστό ιμβερτοποίησης έως 100% (στην όξινη υδρόλυση τυπικά 10%–50%)
- Λειτουργία σε 20–60°C, χωρίς τα παραπροϊόντα που δημιουργεί η όξινη υδρόλυση (130°C)
- Περίπου 70% μικρότερο κόστος ενέργειας
- Καλύτερη ποιότητα, καθαρότητα & γεύση ιμβερτοσακχάρου
Αναζητάτε σύνθετα προϊόντα ιμβερτάσης για τη μελισσοκομία;
Invertobee: προϊόντα μελισσοκομίας