Pectinex Ultra Olio

Περισσότερο ελαιόλαδο για τις ελιές σας!

Το ενζυμικό προϊόν Pectinex Ultra Olio (παλαιότερα Novozym 33095 ή Olivex) βοηθά να λαμβάνετε μέγιστη παραγωγή ελαιολάδου και παράλληλα εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του εξοπλισμού. Είναι ένα φυσικό ενζυμικό προϊόν παραγόμενο από μύκητα της οικογένειας Aspergillus. Το στέλεχος που παράγει το ένζυμο δεν είναι γενετικά τροποποιημένο, κάτι που κάνει δυνατή τη χρήση του προϊόντος στην οργανική παραγωγή ελαιολάδου.

Ταυτότητα προϊόντος

Φυσικά παραγόμενο προϊόν από τη Novozymes Δανίας το οποίο.

  • Βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου,
  • είναι χωρίς συντηρητικά και
  • δεν έχει σχέση με τη φάση του ελαιολάδου, ούτε ανιχνεύεται σε αυτό.

Οφέλη χρήσης

  • Αυξημένη απόδοση σε ελαιόλαδο (5-25 kg επιπλέον λάδι ανά τόνο καρπού)
  • Καλύτερος διαχωρισμός των φάσεων στο decanter
  • Γίνεται ταχύτερη & καλύτερη διαύγαση του λαδιού
  • Επιτυγχάνεται λειτουργία σε χαμηλές θερμοκρασίες
  • Προσθήκη 90-140ml Pectinex Ultra Olio ανά τόνο ελαιοζύμης.
  • Είναι υδατοδιαλυτό, κατά τον διαχωρισμό οδεύει στην υδατική φάση.
  • Υγρό συμπυκνωμένο προϊόν σε συσκευασία 20 kg.
  • Χρόνος ζωής 3 έτη σε ψυγείο.
  • H παραγωγή ελαιολάδου διέπεται από τον κανονισμό Ε.Κ.1234(2007).
Κατά τη μάλαξη του καρπού υπάρχει ένα ποσοστό ελαιολάδου που διαχωρίζεται πολύ δύσκολα επειδή στην εξωτερική επιφάνεια των σταγονιδίων επικάθεται λιποπρωτεϊνική μεμβράνη η οποία παρεμποδίζει την ελαιούχο φάση. Όταν προσθέσουμε Pectinex Ultra Olio στη μάζα της ελιάς στο μαλακτήρα, τα περιεχόμενα ένζυμα διασπούν αυτή τη λιποπρωτεϊνική μεμβράνη, ελευθερώνοντας επιπλέον ποσότητα ελαίου το οποίο δεν θα ήταν διαθέσιμο εάν χρησιμοποιούσαμε μόνο τη μηχανική επεξεργασία.
  • Κεντρική διάθεση: 210-6823947
  • Λιανική πώληση (Αττική): ΚΥΡΚΑ Μελισσοκομικός Κύκλος, 210-6610771
  • Αρκαδία, Κορινθία: Παναγούλιας Κώστας, 6944-633345
  • Αχαϊα: Βασιλόπουλος Βασίλης, 6944-603021
H Novozymes Δανίας παράγει βιομηχανικά ένζυμα, είναι παγκόσμιος ηγέτης στην αγορά βιοτεχνολογίας, κατέχει πολύ μεγάλο κομμάτι της αγοράς και από το 1925 έχει δημιουργήσει τουλάχιστον 700 προϊόντα βιοτεχνολογίας με 6.000 πατέντες. Τα ένζυμα παράγονται εντός βιοαντιδραστήρων υπό αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες χρησιμοποιώντας επιλεγμένα στελέχη μικρο-οργανισμών.
Φυλλάδιο Pectinex Ultra Olio (αρχείο pdf 0,8MB)